Go52

Objavte chuť piva

04.02.2022 10:06

Pivovar Kaltenecker v Rožňave Tradičné nápoje

Pivovarnícka tradícia má v Rožňave, podobne ako banícka, takmer tisíc rokov. História kráľovského mesta, o ktorom je prvá písomná zmienka z roku 1291, je úzko spojená s ťažbou zlata, striebra, medi či železnej rudy. Ale bohatstvo neskrývali iba bane na povrchu či v podzemí. Nemeckí banskí majstri priniesli na Gemer aj remeslo výroby piva.

Pivovarníctvo zaznamenalo v regióne vrchol v 18. storočí, keď v kráľovskom meste fungovalo až 13 pivovarov súčasne. Toto obdobie sa dodnes považuje za zlatý vek pivovarníctva v Rožňave a na Hornom Gemeri. Na tejto tradícii stavia aj pivovar Kaltenecker, ktorý v Rožňave založili v roku 1997. Aj tu varia pivo len z kvalitných surovín a podľa tradičných receptúr. V Kalteneckeri sa však vydali opačnou cestou, ako vo veľkých pivovaroch. Neponúkajú priemyselnú veľkoprodukciu, ale poctivé remeslo spojené s produktovou pestrosťou.

Súčasný hlavný sládek v Kalteneckeri Marián Bednár potvrdil, že samotná výroba piva sa stáročia nemení, zmenila sa len používaná technológia. V pivovare varia niekoľko základných ležiakov a keďže radi experimentujú, aj veľa špeciálov. Pivné špeciály varia zo 100% sladu a nepoužívajú žiadne stabilizátory. V rožňavskom pivovare vďaka svojskému prístupu a dlhoročnej kvalite dosiahli, že svet objavil slovenské pivo. Kaltenecker je najoceňovanejším slovenským pivovarom. Jeho špeciály sa dočkali uznania v podobe medailí z pivných festivalov z celého sveta. Stal sa tiež vyhľadávaným turistickým cieľom. Gemer tak neláka len čarovnou prírodou či historickými pamiatkami, ale i prehliadkou dnes najstaršieho remeselného pivovaru na Slovensku. Asistentka riaditeľa pivovaru Karolína Balogh Makovníková potvrdila, že návštevníci sú zvedaví najmä na to, ako to v pivovare vyzerá. Môžu vidieť výrobu a použitú technológiu. Nechýba samozrejme ochutnávanie samotného piva. Preto neváhajte a objavte spomedzi špeciálov rožňavského pivovaru Kaltenecker ten váš!