Go52

Sladký nektár na včelej farme

03.02.2022 18:55

Obec Opátka Domáce produkty

Včely sú podľa odborníkov hmyz starý asi 8 miliónov rokov. Odkedy človek zistil, že ich med je sladký, výživný a inak prospešný, odvtedy ho zbiera. Lesné včelárenie alebo brtníctvo je starobylý spôsob získavania včelích produktov. Na včelárstvo v dnešnom ponímaní sa zmenilo, keď človek začal včely chovať, aby naplno využil všetky ich benefity. Robia tak aj včelár Michal Šimko s manželkou Miroslavou na ich MiMi farme v obci Opátka pri Košiciach.

Najskôr to bola vyslovene záľuba, ktorá postupne prerástla k remeselným produktom. Cesta to však nebola jednoduchá, pretože ak to chce človek robiť dobre, musí sa veľa naučiť. Sledovať prírodu, počasie – čo rastie, čo kvitne a podľa toho predpokladať, že napríklad o 40 dní zakvitne lipa, čo je hlavná znáška. Na to musí pripraviť včielky, aby matka začala plodiť dostatok včiel na znášanie peľu. Ak nebude mať kto nosiť, nebude ani med. U včiel pritom nie je nikdy nič na sto percent isté. To, čo práve platí, o týždeň už platiť nemusí. Alebo v jednom úli to funguje ako má, v inom nie. Žiadny manuál na to neexistuje. Včelár si časom k včelám vypracuje vzťah a cit rozpoznať čo im chýba. Starí včelári napríklad už len podľa zvuku včiel vedeli, či je v úli všetko v poriadku. Veľa zručností prinesie včelárovi až prax.

„Pre nás je to skôr o zachovávaní remesla a tradície, o poslaní robiť niečo dobré pre našu planétu, pre životné prostredie, lebo naozaj, včely sú dôležité a bez nich by nebol život na Zemi. Poskytujú nám vzácnu službu a my tak máme úžitok z medu ako aj z ich ďalších produktov. Aj keď niekedy je to ako na hojdačke, keď je dobrý rok, ešte by sme aj rozšírili počet včelstiev, no stáva sa, že je rok keď nie je med. V takých chvíľach nás aj napadne či s tým neskončíme. Nakoniec ale vždy príde nejaké povzbudenie od zákazníkov a utvrdíme sa v tom, že to asi robíme dobre. Vždy si to potom rozmyslíme a pokračujeme ďalej. Osobne si už neviem bez včiel predstaviť život“ uzatvára včelár s remeslom v srdci.