hu
  1. >
  2. Programok>
  3. A Sajt-túra

A Sajt-túra

Ivano-Frankivszk

A kirándulás a poloninákra (hegyi rétekre) régóta ismert és kedvelt progamja Verhovina látogatóinak. De Halina Mokan értelmezésében ez a kirándulás egyben a sajtkészítés iskolája, bevezetés a juhtartás kultúrájába, miközben a tej sajttá alakításának minden folyamatát elmagyarázzák.

News author
News 1st banner
A Mokan család saját udvarában állította fel egy réti hata-sztaja (kunyhó) makettjét, valamint egy igazi 19. századi, fából épített hucul házat, ahol hagyományos hucul lakomát rendezhetnek akár 15 fős csoportok számára is, dalokkal, autentikus ételekkel és természetesen sajttal.  
  • A túra fénypontjai:
  • Részvétel a sajtkészítés szórakoztató folyamatában;
  • Az élmény, amit Verhovina egyik legfestőibb polonináján, a Krintán való tartózkodás nyújt;
  • Foglalkozás a sajtlovak készítéséről - sajtformázás új élménye és újabb szerzemények az utazásokon gyűjtött emlékek gyűjteményébe.
News 2st banner
  1. NAP: Bevezető Verhovina mindennapi életébe
Érkezés Verhovinába ebéd előtt, bejelentkezés Halina Mokan „Polonynska Vatra” vendégházába. Halina három szobán keresztül vezet át – ahol „tej készül”, azaz a sajtot előállítják, ahol rengeteg hucul ruha és egyéb régi tárgy látható. Megállunk a hata-sztajánál (kunyhónál), ahol a háziasszonnyal együtt banuszt (tejföllel, juhtejsajttal, sertésszalonnával és gombával megrakott kukoricadarát) főzünk a drimba (doromb) zenéjére, és kipróbáljuk a gyapjú szövését és kifésülését (hrabliety). Sajt és ősi hucul kemencében sült knis (sós pite brindzával (juhsajttal)) kóstolása nalevkákkal (likőrökkel). Autóval jutunk el a poloninára (hegyi rétre), a Krintára. Tájak, különleges hangulat, a pásztorok életének megtapasztalása. Tudd meg, mennyi időt töltenek a pásztorok a hegyekben, hol élnek, miért vállalják, hogy több hónapot egyfolytában a poloninán töltsenek. Ebéd polonina módra. Polonina termékek vásárolhatók. Visszatérés a vendégházba. Ismerkedjen meg a Mokan család történetével és az ősi hucul házzal, amelyet a család a felvidékről szállíttatott le, és az udvarukban helyezett el. Vacsora hucul dalokkal és történetekkel Halina anyjának előadásában. Egy csan (forró fürdő) hegyi gyógynövények illatával, amit édes alvás követ.
News 3nd banner
  1. NAP: A sajt a hucul asztal királya
Reggeli után foglalkozás várja a vendégeket, ahol megtanulhatják, hogyan kell a sajtból lovakat, a ceberkát (vödröt) hordó huculokat, bárányokat és más sajtfigurákat formázni. A háziasszony hucul dalokat tanít, és a sajtformázás hagyományairól mesél. A háziasszony humora energiával tölt fel, elmúlasztja a munkahét során összegyűlt fáradtságot. Hagyományos hucul ebéd. Utána séta a Hrazsda ház-múzeumba, ahol megismerkedünk a hucul hétköznapok tárgyaival. Összehasonlíthatod a családjukról számtalan történetet ismerő, barátságos és sikeres házigazdák jelenlegi életével. Visszatérés a vendégházba. Összepakolás és indulás.