Zemiakové pirohy si netreba mýliť s varenkami, pečenými pirohmi alebo škrobovými cepelínmi! Zemiakové pirohy sú jedným z najstarších jednoduchých bojkovských jedál, ktoré sa tradične podávajú len v nedeľu a vo sviatok. Prvým sviatkom v roku, kedy sa s úctou pripravovali a jedli, bol sviatok Príhovoru Panny Márie Bohorodičky 14. októbra. Tento deň znamenal koniec zberu zemiakov.
Preto 14. októbra 2019 Oksana so skupinou miestnych nadšencov pre zachovanie kultúrneho dedičstva zorganizovala na svojom panstve Darvayiv Kut prvý festival Bojkovské zemiakové pirohy.
Hviezdou festivalu sú zemiakové pirohy, ktoré sa pripravujú a rozdávajú vo všetkých svojich variantoch, plnené čerstvým smotanovým syrom, mletým mäsom a dokonca aj sladkými jablkami.
Šťavou vytlačenou zo zemiakov sa neplytvá, ale používa sa v iných bojkovských špecialitách. Zmiešaná s mliekom sa stáva prvým chodom s názvom Zalizny boršč (železný boršč), pomenovaným podľa sivej farby oxidovaných zemiakov. Do tohto boršču sa pridávajú zemiakové a múčne halušky. Pri varení škrobová zmes zhustne ako želé. Konečná chuť závisí od kulinárskej zručnosti a preferencií kuchára.
Ďalším festivalovým jedlom pripravovaným za účasti publika je bojkovský tokan, t.j. kaša z kukuričnej múky a zemiakov. Počas festivalu je pre návštevníkov pripravených niekoľko desiatok majstrovských kulinárskych kurzov a prezentácií o zbere a používaní lesných bylín a húb, ako aj ochutnávky vína a kozieho syra. Nádhernú atmosféru umocňujú bojkovské piesne a ľudová zábava.
