Go52

Парма відома своєю шинкою, Порту та околиці своїми винами. і регіон Ґьонц своїми абрикосами. Вони користуються захищеним найменуванням походження географічного зазначення, вони вкорінені в цій місцевості, їм потрібен саме цей ґрунт, місце зростання, погода та порядок. Абрикоси, як не дивно, належать до сімейства трояндових. Його батьківщиною є Китай, по Шовковому шляху він досяг Вірменії, відтак дістався Риму через Персію. У 1690 році на околицях Ґьонцу вже були фруктові сади, а в 1711 році в наказі поміщика, виданому реєстраторові Режека, говорилося, що якщо фруктів буде так багато, що їх не можна буде продати свіжозірваними, то їх слід висушити або законсервувати в оцті. У 1867 році на Всесвітній виставці в Парижі плоди повіту Боршод-Абауй-Земплен вибагливими французами були нагороджені золотими медалями.

Виробництво фруктів дійсно набрало обертів у цьому районі після катастрофи, пов’язаної з філоксерою у 1880-х роках, але перші масштабні програми фруктових плантацій реалізувалися лише між 1963 і 1969 роками в Ґьонці, Ґьонцружці та Болдогкьоваральї на схилах пагорбів на висоті 150 м. Це стало можливим, завдяки лобістській діяльності та нагляду тодішнього представника парламенту Імре Намета. Абрикоси можна використовувати безліччю способами. Свіжими, консервованими у вигляді компотів, сухофруктів, варення, коньяку та сиропу. Його горіх використовується як замінник мигдалю в кондитерській промисловості, але він також став відкриттям для індустрії краси. Щодо його фізіологічного впливу, то в медичному підручнику, написаному угорською мовою у другій половині XVI століття, у 24 місцях книги містилися згадки про цілющі властивості різних частин абрикоса. Саме м’якоть плоду містить значний вміст вітамінів А і В2, суттєву частку мікроелементів K і Mg. Вміст бета-каротину й вітаміну С також відносно високий, особливо серед абрикосів сорту регіону Гьонц. Крім того, вміст поліфенолів і флавоноїдів у цьому плоді відповідає міжнародним стандартам. Саме завдяки перерахованим вище цілющим якостям він навіть потрапив у космос: екіпаж «Аполлона-13» взяв його з собою на Місяць. Маленька фабрика BETILLO в Болдогкьоваральї виготовляє палінку з абрикосів Ґьонцу під керівництвом Моніки та Габора Чако, а у мануфактурі Отто Кмеца та його родини з абрикосів виготовляють варення та сироп.

Абрикос Ґьонцу – чудодійний плід, який міцно тримається за місце, де його культивують

Живі історії